연희 홈 브루잉 코스 베이직 Home brewing Course Basic

일상 속 천천히 시간을 들여 커피 한잔을 내려보는 ‘홈 브루잉’ 수업입니다. 

커피가 필요한 어떤 순간이든. 

자신이 만족할 수 있는 커피를 위해 숙련된 바리스타로부터 

올바른 정보와 추출 방법에 대해 경험하고 자유롭게 소통할 수 있습니다.

희망하시는 날짜와 시간을 선택하여 신청해주세요. 

총 2회 진행 

· 평일반 (목요일 19:00 ~ 21:00) 

· 주말반 (일요일 10:00 ~ 12:00)

정원: 6명 

장소: 앤트러사이트 연희점 

(서울시 서대문구 연희로 135 앤트러사이트 연희점 1층 LAB실)

[1주차]  커피를 ‘알고 마셔보는’ 것

각기 다른 특색을 지닌 다양한 커피를 경험해보고, 앤트러사이트 하우스블랜드와 싱글오리진 커피를 만나보실 수 있습니다. 여러 가지 추출 도구가 가진 특성과 자신이 원하는 커피는 무엇인지. 커피에 대한 시야를 넓히고 친근해지는 시간을 갖습니다.

진행: 커피에 대한 이론 / 커핑 (앤트러사이트 하우스블랜드 및 싱글오리진 커피)

[2주차]  커피를 ‘내리는’ 것

바리스타가 커피를 추출하는 것을 보던 관점에서 벗어나 자신이 직접 체험을 해봅니다. 브루잉 커피에 대한 전반적인 개념과 추출 방법을 배울 수 있으며, 숙련된 바리스타의 도움으로 직접 커피를 내려봅니다. 클래스 참여한 모든 사람들과 의견을 교류하며 교정 작업을 갖고, 섬세한 방법으로 자신이 생각했던 커피를 구현해냅니다.

진행: 다양한 추출 도구 이해 / 브루잉 커피 실습