앤트러사이트는 커피의 품질과 추출에 대해 열정을 갖고 계속해서 고민하고 함께 결정하는 것을 지향합니다.
우리는 서로가 만족할 수 있는 커피, 하나의 문화로 남을 수 있는 커피를 제공하기 위해 추출 교육과 퀄리티 컨트롤에 시간을 쏟아냅니다. 각 생두의 잠재적 특성을 끌어내기 위한 최적의 온도, 로스팅 시간, 열량 조절을 찾아내어 프로파일을 구축해냅니다. 이 모든 일련의 과정을 통해 앤트러사이트 커피 로스터스는 타협하지 않는 품질 관리와 모두가 공감할 수 있는 구체적인 결과물을 만들어 냅니다.
다양한 실험을 통해 표면적이지 않고, 또 다른 사고의 지점을 건드리는 행위. 이는 곧 작은 세계에 대한 표현이자 ‘어떤 커피를 어떻게 내어놓을까’라는 가장 원초적인 목표입니다.
앤트러사이트는 매일 커피를 볶아내는 작업이 이루어지며 신선한 커피를 위해 노력합니다. 이러한 우리의 태도는 카페, 레스토랑, 기타 업체 등 어느 곳에서든 체험하실 수 있으며, 우리는 모두가 함께 즐길 수 있는 한 잔의 커피를 약속합니다.
