과테말라 와이칸 Guatemala Waykan
13,000


지역 : 우에우에테낭고 huehuetenango 

농장 : 여러 소농들 small holders 

품종 : 티피카 Typica, 카투라 Catura, 버본 Bourbon, 카투아이 Catual, 파체 Pache 

고도 : 1100-1800m 

로스팅 레벨 : 미디움 Medium

가공방식 : 워시드 fully washed

노트 : vanilla, berry, very sweet, clean, long aftertaste

중량 : 200g


앤트러사이트에서는 중남미 커피가 가진 가능성에 대해 노력합니다. 

과테말라 waykan은 여러 소농들이 합심하여 생산한 커피로서 견고한 아름다움을 갖고 있습니다. 


진실을 선사하는 맛을 자랑하며, 탁월함 품질을 제공한다는 지속적인 임무의 일환으로, Huehuetenango 커피의 역동적인 성격과 윤곽을 강조하기 위해 선정되었습니다.
과테말라에서 가장 유명한 커피 재배 지역 중 하나로, Huehuetenango의 생산자는 인구의 약 80%가 직접 또는 간접적으로 커피를 사용하여 생활한다고 말했습니다. 농장 규모의 상관없이 모든 생산자가 커피를 가져오도록 초대받았으며, 커피 2개 또는 200개 갖고, 커핑을 통해 점수를 매깁니다.



깨끗하고 선명한 Huehuetenango 프로파일로 85-86점을 기록한 생두를 블랜딩한 커피가 되며, 87점 이상인 커피는 별도로 보관되어 마이크로랏으로 제공됩니다.품질에 대한 보상에 가격 인센티브가 첨부되어 있습니다. 



Huehuetenango의 Maya Q'qnjobal 방언에서 waykan 은 "밤에 하늘을 비추는 별"을 의미합니다. 어둠을 밝히는 산미를 연상시키며, 포도, 플로럴 향미, 좋은 밸런스로 깔끔한 애프터가 특징입니다.


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