에콰도르 라파파야 Equador La papaya
20,000

지역 : saraguro loja

농장 : la papaya -juan pena

품종 : typica mejorado

고도 : 2,100m

등급 : micro lot specialty

로스팅 레벨 : Medium light

가공방식 : full Washed

노트 : Sparkling Plum, Grapefruit, Herbal , Sangria, Merlot sweet, Chewing body, Cacao after

중량 : 200g



콜롬비아에 인접한 “ 적도의 오른쪽 국가 “ 에콰도르는 새롭게 떠오르는 커피 원산지 중 하나입니다. 커피를 재배하기에 좋은 적도대의 위치와 2000m가 넘는 훌륭한 고도를 갖춘 나라입니다.


La Papaya는 장미를 재배 하던 Juan Pena가 이상기후로 인한 실패한 자리에서 새롭게 조성한 커피 농장입니다. 그는 커피나무가 건강하게 자생할 수 있도록 농장의 많은 부분을 설계하였습니다.“Input of Garden” 이라 불리는 농장의 일부 구역에서는 다양한 비료를 통한 생장과 향미에 미치는 영향을 추적하기 위해 연구를 진행하고 있으며, 커피 품종을 개량하기 위한 종묘원도 있습니다.


La papaya의 재배 품종은 전통적인 커피로 알려진 Typica이나, Juan Pena가 개량한 새로운 Typica입니다. 이를 통해 얻어진 결과로 커피나무에 치명적인 질병에 대한 저항성과 면역력을 얻게 되었으며, 적절한 비료 투입을 통해 커피 향미를 보완할 수 있게 되었습니다.



당도가 높은 복합적인 시트러스계 과일, 화이트 와인과 브라운 슈가, 향미의 풍부함으로 만족도를 높여줄 것입니다


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